生活習慣病からあなたを守る予防法　姫式・健康美人塾

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今回は久しぶりに、栄養士斬りです。
これはちょっと定期的にやる必要があるでしょうね。


どうしても数だけは履いて捨てるほど栄養士はいるので、
デタラメ情報や根拠のない学校の勉強がまるで
すべて正しいことのように言われることがあるんですよ。


しかも、いつの時代の話じゃい？ってレベルなんですよ。
大体日本の情報はアメリカと比べて５〜１０年遅いと
言われていますが、ずばり今回の朝食も当てはまるんです。


つまり伝言ゲームはできるけど、議論はできないんです。
だって暗記したのを伝え合ってるだけだから（笑）


あなたもこれからは、みんなが言っている。という基準ではなく
根拠があるかどうかを、大切にしましょう。
あなたの人生では、あなた以外に責任をとれる人はいないのですから。


また、じゃぁこれは？というものは、どんどんリクエストください。
kuwano@mvj.biglobe.ne.jp　くわのが次のネタにします。

もちろんこちらの掲示板でもＯＫです。
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ガセネタ・・・　昔ありましたね、
関東大震災の時に外人が井戸に毒を投げ込んだ。
とかね。　まぁ無知と偏見による悲しい夢物語です。　
　
　
　
　
ところが、現代にもこの夢物語があるんです。
しかもダイエット情報としてね。それが１日３食ってやつです。　
　
　
　
　
よく言うでしょ、１日３食キチンと！とか、
１日３食が健康の基本！とかね。
まぁ、ちょっと前で言えば水を飲んだらバテる！
などと同じようなものです。　
　
　
　
　
理由がありませんから、１日100食キチンと！でも、
１日1000食でもいいわけです。だって理由がないからね。
なんでもありですわ。　
　
　
　
　
まず、この１日３食の歴史自体が100年程度だということは、
お話しましたよね。　確かに私たちが生まれてきたときには、
１日３食食べることができます。
だからと言って食えばよいものじゃぁ、ないんですわ。　
　
　
　
　
朝食でもお話したとおり、朝食を食べたところで
朝のエネルギーにはなりません。ということは、
朝食自体が不要だと言うのは誰でもわかる当たり前のこと。
まぁ、水分、咀嚼などを考えるとフルーツでしょうけどね。　
　
　
　
　
ところが、よくいる栄養士などの場合は食べればすぐに
エネルギーになると、勘違いしてるだけなんですね。
　栄養士はあくまで栄養の専門家で、
私たちの食事の専門家ではありません。　
　
　
　
　
栄養のことは任せられますが、食事のことは
任せられないということです。
もちろん管理栄養士だろうと同じことです。
同じことをみんなで習ってギャーギャー
さわいでいるだけですから。
あ、もちろん医学博士だろうと同じです。　
　
　
　
　
ただし、栄養士であるにもかかわらず、
食事の勉強をされた場合はまったく別の話になります。　
　
　
　
　
野球で言うなら、栄養士は送りバントの専門家。
だから常に命令は送りバント。
　だけど、監督の視点を学んだ場合は、
状況を判断して送りバントという作戦を実行できるということです。　
　
　
　
　
　
　
１日３食というのが、なぜ口裂け女や人面犬のように
広まって言ったのでしょうか。
これは、栄養学を鵜呑みにしてしまった、
他の専門家の責任も非常に大きいでしょう。　
　
　
　
　
戦後貧しかった頃に、食べ物をちゃんと食べると言うのは、
今と意味合いが違うわけです。
そしてたっぷり食事できることは、
幸せの証だったことでしょう。　そりゃそうですよね。　
　
　
　
　
たぶん、この程度しか理由はないでしょうね。
聞いたこともないですから。　それよりも、
商業的な意味合いのほうが現在では多いでしょう。　
　
　
　
　
世の中なんでもスポンサー。そりゃそうです。
ですからダイエット食品でも、ダイエットが
必要なのは食いすぎであるにも関わらず、
食べたものを吸収しないだとか、だったら食うな！
というものばかりです。　
　
　
　
　
でも、食べる量を減らされたらスポンサー大激怒。
だったら、スポンサーに配慮して、たくさん食べさせる。
＋うちの商品も食べてもらう。というパターンになるのは当然ですね。　
　
　
　
　
　ま、どのくらいスポンサーがいるかは、
あなたのよく読む雑誌の裏の広告でも読んでみればわかります。　
　
　
　
　
また、スポーツクラブや、適当なダイエット業者の場合は
栄養学というのもを考えているわけではありません。
あくまで暗記、しかも便乗しているだけですからさらにタチが悪いのです。　
　
　
　
　
人間で言えばブドウ糖はガソリンなどとも言われます。
そしてこのブドウ糖が血液中にあるのがだいたい４時間、
グリコーゲンとして筋肉や肝臓などに溜められるのが１２時間。　
　
　
　
　
ガソリンがなければ走れませんから、規則正しく食事を
とることが大切なのです。　みたいなことを言うわけです。　
　
　
　
　
まぁ、そこで思いますわね。合計１６時間分溜められるなら、
１日２食で、ええやんと。　でもよくないんですね。
いまさら１日２食にしたら、儲からないから。
　１日３食＋ダイエット食　みたいなパターンなら
アリですけどね。儲かるから。　
　
　
　
　
とにかく太ってもらわないと、いけない人たちがたくさん
いるわけです。　すると逆に太りたくないからと、
必要なものまで食べない人たちが出てきます。
　そうなると、やっぱり食べないとだめ！と非難されるわけです。　
　
　
　
　
食べ過ぎてる連中の方が多いのに笑ってしまう話ですわ。　
　
　
　
　
だから、なぜ１６時間分のブドウ糖があるのに、
３食食べる必要があるのか？
まずはここから回答してもらいたいものです。　
　
　
　
　
だってその先には摂りすぎたブドウ糖が、
脂肪として溜まってるんですから。
体脂肪が多い、ダイエットしなきゃ、
でもキチンと３食って！（笑）ギャグですよね。　
　
　
　
　
あー、ギャンブルで負けた〜。くそ〜、
明日からはキチンと儲かるギャンブル探すぞ！
　みたいな話です。　その結果が、
現在の肥満人口大爆発No.1．
でも原因と結果が結びついているので、
な〜んの不思議もないというのが面白いですね。　
　
　
　

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　そして１日３食を朝食から食べたらどうなるか？　
まず朝食を食べたら消化に４時間はかかりますから、
朝６時に食べれば１０時くらいには消化は終わります。
そしてそこから吸収することになります。
まぁ、午前中には朝食は使えないということ。　
　
　
　
　
　でも、朝食を食べると元気になるという人も
いるでしょう。この場合は、錯覚か一時的なものです。　
　
　
　
　錯覚と感じる場合は、日常生活でストレスを
感じている人です。常にストレスを感じているので、
日常生活自体が苦痛になっているということです。
そこで朝食（食事）を摂ると、体は強制的に副交感神経が働きます。　
　
　
　
　
　簡単に言うと、食うと落ち着く。ということです。
過食症が精神的なものというのは、こういうことでもあります。
副交感神経を優位にするには、食うのが手っ取り早いんですね。
だから食べ物に頼ってしまいます。　
　
　
　
　
　そして一時的なものの場合は、精製されたものが多いからです。
精製されたものが多い場合は、体内での吸収速度が急激に
上がるものがあります。　たとえば砂糖です。
砂糖なども構成が単純なので、すぐに吸収することができます。　
　

　
　
　これがコーヒー１杯などの場合は、適度に血糖値を
上げるので良いといえますが、食事の場合、
特にしっかり食べた場合は吸収されやすいもばかり
急激に吸収されてしまいます。　
　
　
　
　
　特に糖分の場合は、そのままブドウ糖になってしまい、
急激に血糖値を上げることになります。
この時に他の栄養もそろっていて、
運動でもしているのなら、すぐに使えるのでむしろ理想的です。　
　
　
　
　
　が、日常生活や有酸素運動程度の場合は、
血糖値が上がっても使いきれません。このため、
インシュリン（インスリン）というホルモンが急激に分泌され、
ブドウ糖はグリコーゲン、脂肪へと変換されていきます。　
　
　
　
　
　この時にあなたの体は機械ではありませんから、
理想の数字にドンピシャに調整することはできません。
　このため、血糖値が逆に反動で適正範囲よりも低くなります。
ブドウ糖が足りなくなる。　
　
　
　
　
　これにより、数十分程度はブドウ糖が増えて元気になりますが、
体にはただの負担なので、急激に血糖値を下げます。
この時に食事量が２倍になると分泌される
インシュリン（インスリン）は１０倍とも言われています。
それだけ危険だということです。　
　
　
　
　
　これはスポーツの時にブドウ糖を過剰摂取すると、
同じようにテンションがめちゃめちゃ下がることがあります。
これは、インシュリンショックと言われる症状です。　
　
　
　
　
　キレる子供、なんかの特徴的な症状でもあります。
　いわゆるジュースなどですね。一気にブドウ糖の
塊を飲むので元気になるが、あっという間に反動でぐったり。
でも元気になるからと、ジュースをガブのみ・・・　
　
　
　
　
　まさに、朝からしっかり朝食を食べるとこの状態に
なるということです。　ですから、朝食をちゃんととる
子供は８割いるといわれていますが、７割の子供は
慢性的なダルさを感じているのも、無関係ではないでしょう。
これだけ理由があるのですから。　
　
　
　
　
　
　
　いやいやいや、栄養士は専門の勉強をしているのだから、
栄養の知識は豊富だろう。　と思う方もいらっしゃるでしょう。
たしかに、知識はね。　
　
　
　
　
　はっきり言わしてもらおう、人生で重要なのは知識で
はなく知恵である。　なぜかと言えば、知識をどう使うかは、
知恵にかかっているから。　
　
　
　
　
　何度も言うが、１日３０品目を勧めた栄養士・管理栄養士は
たくさん見たが、厚生省の撤回と共に１日３０品目の不必要性を
となえた栄養士・管理栄養士は見たことがない。　頼むよと。　
　
　
　
　
　そして知識が基準だから、学校の勉強を教科書どおりに
やるしかない。それがイヤなら栄養士をやめるしかない。
それが資格というものだからあたりまえ。　
　
　
　
　
　考えてみれば、あなたが学校で習ったことが社会で
どの程度そのまま使えているだろうか？　
　
　
　
　
　そこで２つに分かれるわけだ。自分の将来のために
栄養学にはいつくばりながら従う人間。　いや、おかしい。
ということに気づいて独自の理論や、アレンジを展開する人間。　
　
　
　
　
　ぜひともあなたは、後者。考えることのできる専門家を
ちゃんと選ぶ必要があるわけです。　だってちゃんと勉強
している専門家のほうが存在意義があるからね。　
　
　
　
　
　逆に、教科書をちゃんと覚えました！学校の勉強は
完璧に暗記してます！なんて専門家は、社会害。
　キャッチセールスと同じくらいの存在意義しかない。　
　
　
　
　
　特に現在では、将来の不安から資格を取る人間は多い
でしょう。でもその資格をとる動機まではあなたにはわかりません。　
　
　
　
　
　これからは健康産業はもうかるから、いっちょ栄養士の
資格でも取っておくか。なんて連中に、健康を任せられるわけがない。　
　
　
　
　
　そういう連中の見分け方は簡単。応用が利くかどうか。
　暗記型は、答えはひとつしかないからね。　
　
　
　
　
　つまり、１日３食、朝食はしっかり食べましょうと言う
専門家の情報は、使えないということ。これ以外の答えはないから。　
　
　
　
　
　できることといえば、あなたを答えに従わせること
くらいが関の山。　朝食食べてない？　ダメですよ、
食べなきゃ。なんて答えが返ってくるので、
まともな答えを見たことない。　
　
　
　
　
　逆に朝食食べてない？　なんでですか？
　食べられない理由でもあるの？　と、
あくまであなたの生活中心に考える専門家なら◎です。
その後は知識の多さであなたをサポートするでしょう。　
　
　
　
　
　朝食を食べないと元気がでないよ。　
　朝食は１日の基本だよ。　
　朝食を食べないと朝はエネルギーが空っぽ。　
　朝食を食べたくないのは、夜食を食べてるからだよ。　
　朝食を食べないのは、夜遅くまで起きてるからだよ。　
　
　
　
　よくある専門家の言葉であるが、
これらは、人間がワン！と吼えるようなもの。
何の意味もない言葉である。　
　
　
　
　
　簡単な話、これ以外の答えを習っていないから。
それ以上でもなければ、それ以下でもない。
　かまうだけ人生の時間の無駄遣いである。　
　
　
　
　
　あなたも人生を無駄にしたくなければ、
暗記型の専門家には気をつけることです。
　やつらの主役はやつら自身と栄養学。あなたではないから。　
　
　
　
　
　逆に立派な栄養士でもいたら、教えてください。
殿堂入りさせましょう。　
　
　


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