味の素でアルツハイマーのリスク増

味の素でアルツハイマーのリスク増。

味の素の成分であるMSG（グルタミン酸ナトリウム）。
毒性は広く知られるようになり、海外では禁止している国もあるほど。

このMSGは、脳内のNMDA受容体に影響を及ぼす。
NMDA受容体とは、記憶や学習、脳虚血後の神経細胞死などに深く関与するとのこと。

このMSGの毒性が、脳卒中、自閉症、ALS、アルツハイマー病の原因になることもわかってきました。

小手先の対策としては、亜鉛とマグネシウムの十分な摂取。
NMDA受容体に作用し味の素が脳内を破壊するのを防ぐとのこと。

MSGを摂らなくても、認知症とマグネシウム不足との関係性は高いとのことで、脳の健康を保つためには大切ですね。

健康リテラシーが高い人が、味の素を使うことはないでしょう。
しかし外食などで含まれることも考えられるので、注意は必要です。

どちらにしても脳の健康のためには、味の素を摂るならたっぷりとマグネシウムをしっかり摂取すること。
やはり脳の認知機能の問題も、栄養が大切ですね。

認知症：マグネシウム欠乏の役割とアルツハイマー病の発症に関する仮説

Dementias: the role of magnesium deficiency and an hypothesis concerning the pathogenesis of Alzheimer's disease - PubMed

Evidence is presented indicating that dementias are associated with a relative insufficiency of Magnesium (Mg) in the br...

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

MSG対策には亜鉛とマグネシウム

MSG対策には亜鉛とマグネシウム - オーソモレキュラー栄養療法Lab

このサイトでは、オーソモレキュラー栄養療法をベースとし、ホメオスタシス（恒常性維持）が機能し健康で生き生きとした人生を送るために、「MSG対策には亜鉛とマグネシウム 」について詳しく解説しています。オーソモレキュラー栄養療法とは、50年前に...

www.orthomolecularlab.jp

備考：動画スクリプト

語り手: 味の素の成分のMSGって、よく問題視されてるよね。 最近アルツハイマーのリスクを高めるって話も出てきてるみたい。
助手: そうそう。 MSGって脳内のNMDA受容体に影響与えるらしいよ。 海外じゃ禁止してる国もあるくらい。

語り手: え、そんなにやばいの？ 外食するとほぼ入ってそうだけど…
助手: 急性症状として頭痛や痙攣、慢性的な痛みの悪化とか色々あるみたい。 でも一番怖いのは長期的な影響かも。

語り手: アルツハイマーとか脳卒中のリスクも上がるって聞いたけど、対策法とかあるの？
助手: 亜鉛とマグネシウムをしっかり摂取するのがいいみたい。 MSGが脳内で暴れるのを防いでくれるんだって。

語り手: へぇ、栄養で防げるなんて意外。 てっきり完全に避けるしかないのかと思ってた。
助手: でもやっぱり摂らない方がベターだよね。 特に人工甘味料とかも似たような作用があるから気をつけた方がいい。

語り手: そういえば研究では、認知症とマグネシウム不足に関係性があるって言われてるよね。
助手: うん、脳の健康維持にマグネシウムは重要なんだって。 アルミニウムの摂取が多いとマグネシウムの働きが阻害されるらしい。

語り手: うまみを追求するあまり健康を損なうのは本末転倒だよね。 完全に避けるのは難しいけど、できるだけ控えめにしないと。
助手: そうだね。 家では使わないようにして、外食の時は亜鉛とマグネシウムをしっかり摂るようにしよう。

語り手: タウリンやビタミンB6も毒性を緩和する効果があるみたいだし、栄養バランスって大事だね。

助手: 確かに。 脳の健康も結局は日々の食生活次第なんだね。

語り手: こういう情報って、健康に気を使ってる人でも意外と知らない人多そう。
助手: だよね。 うまみ調味料だからって安全とは限らないってことだよね。

語り手: 今日はいい勉強になったわ。 やっぱり体に入れるものは慎重に選びたいよね。
助手: うん。 美味しさも大事だけど、健康第一で考えないとね。

グルタミン酸ナトリウムなど化学調味料の危険性は日本はザルだった！

世界的に嫌われている添加物は化学調味料「グルタミン酸ナトリウム(MSG)」です！海外ではカップヌードルも不使用にしてそれをアピールして明記しています！日本では何故か支持する方が多いですが、注意が必要ですよ！！

世界的に嫌われている添加物は化学調味料「グルタミン酸ナトリウム(MSG)」です！海外ではカップヌードルも不使用にしてそれをアピールして明記しています！日本では何故か支持する方が多いですが、注意が必要ですよ！！ pic.twitter.com/Js53fvfPEW

— けい🍊🥬🍎無添加健康生活のすすめ (@tomisho333) January 27, 2024

パッケージこそカタカナが含まれるがアメリカ製で、美味しいのだが、具や味が微妙に異なる。一番注目すべきは、お湯を注ぐポイント（線）が日本のものよりかなり下に来ており、日本製のノリで作ると薄味になる。No MSG（化学調味料）とあるように、アメリカでは健康志向の方もターゲットにしてる模様。

パッケージこそカタカナが含まれるがアメリカ製で、美味しいのだが、具や味が微妙に異なる。一番注目すべきは、お湯を注ぐポイント（線）が日本のものよりかなり下に来ており、日本製のノリで作ると薄味になる。No MSG（化学調味料）とあるように、アメリカでは健康志向の方もターゲットにしてる模様。 pic.twitter.com/F8IdL6NlqX

— Satoshi Onodera 🇺🇸 (@satoshi_gfa18) March 16, 2019

遂にアメリカでもオリジナル味が発売との事で、早速購入！本音を言って、美味しくない！MSGが入っていないので、日本製のヌードルとは別物の感覚！というか、化学調味料はやっぱり怖いわ〜！

遂にアメリカでもオリジナル味が発売との事で、早速購入！本音を言って、美味しくない！MSGが入っていないので、日本製のヌードルとは別物の感覚！というか、化学調味料はやっぱり怖いわ〜！ pic.twitter.com/6RFHCFWIK4

— 卑しん坊将軍 (@Sakomt) June 21, 2020

【米国カップヌードルの個人的シンクロ率】 カレー:95% 3分待った後のチープな匂いから一緒！※カレー粉も米国製と日本製の違いがわからないバカ舌。。でも人参のシャキッと感は違和感。リピ。 シーフード:80% ウマイが、明らかにコクが足りない。MSG無いと弱い。味の素系足した方が日本人には合う

【米国カップヌードルの個人的シンクロ率】

カレー:95% 3分待った後のチープな匂いから一緒！※カレー粉も米国製と日本製の違いがわからないバカ舌。。でも人参のシャキッと感は違和感。リピ。 シーフード:80% ウマイが、明らかにコクが足りない。MSG無いと弱い。味の素系足した方が日本人には合う pic.twitter.com/8x3A9ZZ1b9 — ハラボー🇺🇸駐在_料理xプロレス (@life5usa) May 20, 2020

ちなみに、日本製のキューピーにはMSG（味の素）が入っていますが、2017年に発売が開始されたアメリカ製のキューピーにはMSGは入っておらず、酵母エキスで味付けされていて、砂糖も入っているという違いが☝

今年はソーシャルメディアでもキューピーマヨネーズが注目を浴びましたね。

ちなみに、日本製のキューピーにはMSG（味の素）が入っていますが、2017年に発売が開始されたアメリカ製のキューピーにはMSGは入っておらず、酵母エキスで味付けされていて、砂糖も入っているという違いが☝#アメリカ https://t.co/Ig6tNlQKB5 — シアトル日本語情報サイト「ジャングルシティ」🇺🇸 (@junglecity) December 20, 2021

● 日清食品は、日本人にはいつまでも有害な MSG 添加のカップヌードルを食べさせている ● バカな日本人を化学調味料依存症にして忠実なリピーターにするため ● 海外でカップヌードルを食べた日本人は、美味しくないと言うが、MSG 無添加だと物足りないから 🤣🤣🤣🤣

● 日清食品は、日本人にはいつまでも有害な MSG 添加のカップヌードルを食べさせている

● バカな日本人を化学調味料依存症にして忠実なリピーターにするため ● 海外でカップヌードルを食べた日本人は、美味しくないと言うが、MSG 無添加だと物足りないから 🤣🤣🤣🤣 pic.twitter.com/75fYKzQcrW — 寺野ザウルス (@zaurus210) January 14, 2024

上海🇨🇳の食料品店で 日本製だけど輸出用なのでNO MSG🎌 なんか残念😑 ちなみに製造所は佐賀県鳥栖市

MSGって知っていますか？海外では「NO MSG」でないと売れません！ | 世界で最初の醤油屋 室次醤油

最近、おかげさまで、海外に醤油を送る機会が増え、わかった事ですが、みなさん、「MSG」って知っていますか？ 「

muroji.com

【MSGって知っていますか？海外では「NO　MSG」でないと売れません！】

上海🇨🇳の食料品店で 日本製だけど輸出用なのでNO MSG🎌 なんか残念😑 ちなみに製造所は佐賀県鳥栖市https://t.co/Y7UgCHKEl0 【MSGって知っていますか？海外では「NO　MSG」でないと売れません！】 pic.twitter.com/HxBeXiR6EJ

— まさ (@sambadouro) August 13, 2023

それがですね、私も意外だったのですがアメリカ製にもMSG入ってました（日本製はもちろん入ってます） 確かに食べ比べていて、日米どちらのドリトスからも強い旨みを感じたんですよね。

それがですね、私も意外だったのですがアメリカ製にもMSG入ってました（日本製はもちろん入ってます） 確かに食べ比べていて、日米どちらのドリトスからも強い旨みを感じたんですよね。 pic.twitter.com/4K1DJPrwML

— 山口慶明🇺🇸で何とか生きてる (@girlmeetsNG) March 19, 2023

ビーガンで、ハラル認証で、MSG不使用で、日本製の豚骨風スープがあるらしい🍜 どこまで味の再現ができているのか、試しに一度食べてみたい🤔

ビーガンで、ハラル認証で、MSG不使用で、日本製の豚骨風スープがあるらしい🍜

どこまで味の再現ができているのか、試しに一度食べてみたい🤔 pic.twitter.com/bmuNem9ck4 — ゴリ飯 KL🇲🇾 (@myanmar9dayz) September 29, 2022

海外では化学調味料は忌み嫌われていて、日本製の食品もわざわざ海外向けには「NO MSG(グルタミン酸ナトリウム)」と表示して化学調味料(うま味調味料=味の素)を添加していないのは何故なのか。影響力の大きい人にはそこも踏まえて発言して欲しい。

海外では化学調味料は忌み嫌われていて、日本製の食品もわざわざ海外向けには「NO MSG(グルタミン酸ナトリウム)」と表示して化学調味料(うま味調味料=味の素)を添加していないのは何故なのか。影響力の大きい人にはそこも踏まえて発言して欲しい。 https://t.co/7OJiKzakF4

— gosmanie (@gosmanie) August 13, 2020

海外の食文化で今みんなが気にする「NO MSG」の意味とは？

海外の食文化で今みんなが気にする「NO MSG」の意味とは？

本題のMSGについて書く前に、まずは今日の献立を英語で… (MSGについて早く知りたい人は、スクロールしてすっ飛ばしちゃってください〜！) Ratatouille with mushrooms Multi-grain r ...

ecoecoenglish.com

そして現在アメリカとカナダで必ず強調されるのが、「NO MSG」です。スーパーの商品だけでなく、レストラン（特に中華料理店）の看板にも書いてあったりするくらいです。

フェイクニュースと闘う味の素　ニューヨークから世界へ情報発信

フェイクニュースと闘う味の素　ニューヨークから世界へ情報発信

「中華料理店シンドローム」信じている人、まだいませんか？

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グルタミン酸ナトリウム、MSG（Mono Sodium Glutamate）、あるいはうま味調味料、そしてアンチの人にとっての呼び名は“化学調味料”。どれも、味の素（株）が売っている赤いキャップのあの製品のことです。あなたは、食べるのを避けますか？　それとも気にしませんか？

この記事へのコメント

日本製の生ラーメンを食べたりすると、非常においしいのですが、時々舌がピリピリすることがあります。そういうときにパッケージの表示を見ると、MSGと書いてあります。 私は米国在住で、今や ”Umami” はそのまま英語として通じますが、米国人の友人たちも、同様な感想を述べています。必然的に、”No MSG”と表示してあるものを購入するようになりました。 実際、頭痛、特に私の場合は舌がピリピリして首が異常に凝りますけど。 カンボジアの友人からの情報では、味の素で犬が痙攣するそうです。さようですので、調べましたらアジアでは野犬狩りの定番だそうです。 やはり、化学調味料や合成甘味料は神経をやられます。 消費者運動がベビーフードへの添加をやめさせたことで勢いがついたという見解です。

うま味調味料　グルタミン酸ナトリウムについて♪ネットで話題になったうま味調味料